Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Le lendemain, le petit reste de mousseline associé à des framboises nous a semblé encore meilleur! Et qui dit fraises dit FRAISIER, un classique de la pâtisserie Française, composé d'une génoise imbibé de sirop, d'une crème mousseline garnie de savoureuses fraises, le tout recouvert d'un disque de pâte d'amande.. Ceci est valable pour le companion et le (i) cook'in. La crème va tout de même figer au frigo grâce au beurrs, votre fraisier ne devrait pas dégouliner. Loupé pour moi alors que j'ai suivi à la lettre elle est restée liquide. peut être qu'un bon vieux batteur electrique fera mieux que le thermomix pour la phase d'incorporation creme patissiere et beurre. Préparez un cercle de 20cm de diamètre, posez le sur le plat de service et chemisez le de rhodoïd. Merci pour ce partage, Bonjour, Je vous invite à regarder sur google, différentes recettes de crème mousseline, vous constaterez que la proportion de beurre est toujours à peu près la même... Mais je ne force personne à manger le gateau en entier, hein... La proportion de beurre ramenée sur une part de gateau "normale" est déjà bien plus raisonnable. La crème mousseline idéale c'est celle qui ne dégouline à la découpe du gâteau... C'est une crème gourmande et fine et bouche... Bref c'est bon! Disposez le fouet dans le bol etversez le blanc d'oeuf, mixez 5 mn / vitesse 4.Réservez. 1 gousse de vanille. creme mousseline pralinee thermomix. Crème mousseline inratable, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Elle est telle que j'aime (c'est une affaire de gout!). j’ai eu tres peur pour la mousseline Fraisier à la crème mousseline (recette facile) Un délicieux Fraisier à la crème mousseline (recette facile), un entremet gourmand et simple à préparer. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Voir plus d'idées sur le thème thermomix, cuisine, thermomix recette. Ingrédients: 500 ml de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeuf 70 g de sucre semoule 60 g de poudre à flan (impérial) OU maizena 50 g de beurre Préparation: Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue et grattée Laisser infuser. Creme patissiere marmiton Crème pâtissière au microondes Recette de La recette Verrine fraise et crème pâtissière, Ingrédients Ustensiles, Pour la crème pâtissière 1 cuillère Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Concocté avec ♥ par Marmiton, Tous droits réservés Marmiton24 sept 18 Recette facile de tarte aux fraises avec pâte sablée et . La crème mousseline comme je l'aime! La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. 539, Route de Saint Joseph | 44308 Nantes Cedex 3. Compote pommes vanille au companion thermomix ou sans robot, Verrine de fromage blanc sauce caramel et spéculoos au companion thermomix ou sans robot, Pâte à crêpes au thermomix (rhum, vanille et amande . 2. 2019 - creme mousseline pralinee thermomix Comment faire une crème pralinée avec thermomix ? Pour un grand bol de crème (correspond à un Paris-Brest de 22 cm de . 8 nov. 2018 - Explorez le tableau « CUISINE -- THERMOMIX » de TiNaMaR, auquel 3037 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). merci d'avance de votre réponse. Épluchez votre oignon, coupez-le en 2 et mixer. Dévorée à 4 personnes le soir même!! Pour être sur de ne pas rater votre " creme mousseline pour paris brest avec Monsieur Cuisine " avec le robot Silvercrest Mr Cuisine Lidl, vous pouvez utilisez le livre PDF Mr Cuisine edition plus. Le fraisier pour moi, c'est un gâteau de fête, d'anniversaire, j'aime bien le faire pour la fête des mères aussi :) Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au beurre. 80 g de sucre. Retirer la gousse de vanille du lait. merci beaucoup. Attention j'ai bien précisé c'est pas une recette pour régimeuses! Je suis passée ensuite à la crème pâtissière mélangée à la crème chantilly maison (recette ici ), ce qui donne une sorte de mousse aérienne, légère.Pas mal du tout cependant je trouve que la tenue est moindre par rapport à la crème mousseline. Crème mousseline. Réalisation. Alors quand ajouter le praliné et comment ? À . Soit c'est parce que la crème pâtissière était trop froide par rapport au beurre pommade mais mon millefeuille s'est écroulé !!! Re: Crème mousseline qui graine !! Excellente recette je conseille fortement grosse réussite. 1. Je voudrais essayer cette recette pour une bûche , mais avec une crème praliné . Convertir les mesures ou températures. Transvasez dans un récipient et utilisez votre crème mousseline à votre . Recette faite avec votre crème pâtissière et la tenue est parfaite. La sauce mousseline jouera ce rôle à merveille. CREME MOUSSELINE - THERMOMIX Publié le 20 Avril 2013. Mais après un temps au frigo elle était plus ferme et n'a pas fait écroulé mon gateau! Merci d'avance, Réaliser 2 fois Elle doit être bien aérée. Recette Sauce mousseline : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Pour la crème à Paris-Brest il suffit de suivre cette recette à la lettre mais en aromatisant votre crème pâtissière avec du praliné ! Il vous suffit de faire une génoise que vous couperez en deux, la crème mousseline et des morceaux de poire pour garnir et de décorer comme bon vous semble. qu'appelez vous pralinoise ? Parole d'une ancienne vendeuse en pâtisserie,  et belle soeur d'un pâtissier ! A noter que c'est une recette entièrement avec le thermomix que ce soit tm5 ou tm31. Excellente! Elle permet également de cuisiner les légumes ou les desserts autrement. recette simple à réaliser. Revenez nous dire ce que vous en avez pensé! mais il vous faudra un peu de patience c'est le prix à payer de la gourmandise! 539, Route de Saint Joseph | 44308 Nantes Cedex 3. P.S: IL FAUT QUE VOTRE MOUSSELINE AIT LA MEME CONSISTANCE QUE SUR LA PHOTO, ELLE NE DOIT PAS ETRE LIQUIDE A LA FIN DE LA PREPARATION. 40 g de farine + 30 g de maizena. Pour la fête des papas, je vous propose cette tarte aux fraises, composée d'une pâte sablée, d'une crème onctueuse, ainsi que de délicieuses fraises du jardin. les ingrédients étaient à température ambiante, toutefois je n'avais pas mis autant de beurre que prévu, c'est peut être ça. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. C'est un dessert qui généralement plaît à tout le monde :-). merci, Un franc succès. C'est une tablette entière? 19 sept. 2018 - La crème mousseline comme je l'aime! 500 g de lait 150 g de sucre 100 g de farine 2 œufs + 1 jaune 3 c.à.c arôme vanille 7 feuille de gélatine PRÉPARATION J'ai aussi fait la recette de votre crème pâtissière qui est super bonne Verser le lait bouillant sur le mélange en remuant, puis remettre l'ensemble dans la casserole. La crème mousseline comme je l'aime! Ce n'est pas parce qu'il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Recette de Baba au rhum {le vrai !} 30 secondes / vitesse 3 (jusqu'à complète dissolution du beurre! La recette de la crème mousseline, une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre pour la rendre plus légère (oui, oui ! pourriez vous me donner les proportion pour la crème ou ,si,j’applique une regle de trois Mais je vous invite à regarder sur le net pour vérifier mes dires. 18 déc. ☹️. Ajouter le beurre petit à petit tout en fouettant .Corner les parois et le fond du bol de temps en temps pour bien mélanger . Mais après quelques temps au frigo impec elle est bonne et tiens bien donc niQuel. ET voilà... Elle est prête à être utilisée!!! Hier nous avons fêté l'anniversaire de ma petite Lylou, j'ai donc préparé un framboisier, et comme j'aime tester de nouvelles recettes, je suis allée piocher cette crème mousseline de chez Sylvie Ait-Ali que vous devez sûrement connaître du merveilleux blog Amuse Bouche, un très joli blog.. La crème mousseline est une crème pâtissière à laquelle on . Ce succulent dessert français ultra raffiné, il se . Découvrez la recette de Crème mousseline au thermomix à faire en 15 minutes. Chauffez le lait avec la vanille et la moitié du sucre. 1. Comme tu dis, il ne faut pas que la crème pâtissière soit trop froide, sinon ça graine. Hier nous avons fêté l'anniversaire de ma petite Lylou, j'ai donc préparé un framboisier, et comme j'aime tester de nouvelles recettes, je suis allée piocher cette crème mousseline de chez Sylvie Ait-Ali que vous devez sûrement connaître du merveilleux blog Amuse Bouche, un très joli blog.. La crème mousseline est une crème pâtissière à laquelle on . Pour la finition du fraisier, réaliser également une plaque de biscuit rayé. Une onctueuse crème mousseline inratable et facile pour garnir vos gâteaux Fraisier, choux, mille-feuilles, bûche de Noel, le moka, le Paris-Brest.J e vous dévoile la recette simple en pas à pas en photo de cette crème mousseline qui est tout simplement un mélange de crème . La 1 ère fois parfait je pense que l'erreur est peut etre d'avoir fait tourné 2 min comme indiqué. Merci pour le partage. Je n'ai pas réussi à avoir la texture mousseline. Transférez dans un saladier, filmez au contact pour éviter qu'une petite peau se forme et laissez refroidir. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. Réalisez la crème pâtissière. J'ai fait un fraisier avec des biscuits a la cuillère à la place de la génoise, Trop contente d'avoir essayé cette crème . Je résume : - on incorpore une partie du beurre (la moitié) dans la crème pâtissière. J'ai du m'y reprendre en deux fois car la première fois j'ai remis à fouetter et la préparation est retombée. Lorsque c'est bien homogène, versez une première couche dans le moule sur les framboises. Bonjour, j'aimerais tester votre recette de crème mousseline avec un poirier, auriez-vous une recette de poirier à tout hazard? Simple mais efficace ! Dans le bol mettre, les oeufs, le lait, le sucre, la farine, la vanille et les amandes, régler 8 minutes à 90° vitesse 4. Insérez le fouet dans le bol du thermomix bien froid (placé au frigo un petit quart d'heure avant ). Creme pâtissière + crème fouettée =crème diplomate. Surveillez bien quand elle a pris du volume et que la texture vous semble lisse, stoppez tout! Crème mousseline a la verveine (desserts ) - Prêt en 20 min - Recette simple et à coût eco. parfois il y a des loupés mais vraiment je conseille de perséverer! Crème Mousseline Inratable (pas à pas en photos) Crème Mousseline Inratable (pas à pas en photos). Mettre le lait à bouillir. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Une verrine est une recette bien connue des Français que l'on prépare en entrée froide. Je n’ai mis que 125gr de beurre pour l alléger un peu. Entreposez au frais 24h (pour mieux le découper, vous pouvez le placer au congélateur une heure avant de le servir) . N'hésitez pas à déguster vos délicieux […] J'ai réalisé cette tarte au thermomix, mais pas de panique, si vous ne possédez pas ce robot, je vous… Un batteur tout simple n'est pas assez "puissant" (j'ai testé!). J'ai bien noté dans la progression de la recette de surveiller, on voit quand la crème prend du volume, il ne faut pas forcément attendre la fin des 2 minutes, on peut stopper avant, le principal étant de ne pas reprendre après car l'émulsion se stoppe. 2021 - Découvrez le tableau "CREME THERMOMIX" de coline PARFAIT sur Pinterest. Je connaissais cette crème que je réalisais en suivant une technique d’un livre de pâtissier. ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts. (pour fraisier, framboisier, Paris-Brest etc. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle LoOoLoOo: En effet j'avais trouvé une recette sur l'espace recette qui ne laissait pas refroidir la crème pâtissière avant de… Recette proposée par. Elle en vaut le coup cette recette. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Joyeux Noël à Tous et à toute ! Pour ma part, je me base sur cette recette de crème mousseline sur https://mapatisserie.fr/recette/cremes/recette-creme-mousseline/, sur le même principe et ça marche très bien. bonsoir , savez cb il faut de praliné pour la creme mousseline ? Elle était délicieuse. Faites ce dessert en mode étape par étape comme sur votre appareil ! La crème mousseline est une des bases de la pâtisserie française. Crème mousseline. Mais quand j'en ai parlé à un pâtissier il m'a demandé : mais où est ta crème fouettée que tu mets en fin de préparation ou tes blancs en neige? Réalisée à deux reprise pour la confection d'une framboisier, c'est un délice !!! creme mousseline thermomix, un délice pour vos tartes ou gâteaux, sans doute vous allez l'adorer, je vous recommande de l'essayer avec votre thermomix et cette recette ! La recette de la crème mousseline, une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre pour la rendre plus légère (oui, oui ! Très bonne recette que je referais sans aucun doute Bonjour, https://mapatisserie.fr/recette/cremes/recette-creme-mousseline/, Mes premiers pas avec Thermomix® et l'Espace Recettes, Conditions générales d'utilisation de l'Espace recettes et du forum. Sortir votre gâteau une bonne demi-heure avant de le déguster... La mousseline remonte ainsi en température et n'en est que meilleure! pour la rendre plus légère (je sais, c'est contradictoire mais le beurre permet d'aérer la crème . Ajoutez le beurre progressivement en continuant de fouetter la crème. Elles contribuent régulièrement au site : C'est la crème de référence pour l'élaboration des fraisiers mais vous pouvez décliner son utilisation dans les entremets, verrines, glaçage de gâteau ou encore à la poche à douille pour décorer des cupcakes par exemple. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Je suis certaine qu'elle fera le bonheur de nombreux papas! ETAPE 1. Ôdélices, créé en 2002 par Marie-Laure Tombini, vous apporte chaque jour de nouvelles recettes, techniques, vidéos, trucs de pro pour vous aider à vous faire plaisir en cuisine. car d’un coup, elle est devenue lisse,j’ai donc stopé net les couteaux, je l’ai utilisé tout de suite a l’aide d’une poche a douille. a quel moment l'ajoutez vous ? Mettre 400 grammes de lait entier, 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 60 grammes de farine, 60 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de sucre vanillé et 10 gouttes d'arôme fraise dans le Thermomix. Recette Crème mousseline. Montage du fraisier. Crème faite pour la galette façon dunkerquoise à la place de la crème au beurre meringuée. J'ai mis 2 minutes, et j'ai stoppé quand ça paraissait lisse, plus du tout "granuleux". - une fois refroidi jusqu'à température ambiante, on incorpore la . Versez une briquette de crème liquide (190 g environ) à l'intérieur et fouettez 1 minutes/vitesse 3, puis fouettez à vitesse 4 jusqu'à ce que la crème adhère bien aux parois du bol (cela m'a pris 2 minutes et 37 secondes au total - première minute à vitesse 3 comprise, mais . La crème mousseline comme je l'aime! 700 g de céleri-rave, coupé en morceaux. INGRÉDIENTS 500 g de lait 150 g de sucre 100 g de farine 2 œufs + 1 jaune 3 c.à.c arôme vanille 7 feuille de gélatine PRÉPARATION Loading. Recette Crème mousseline au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Tant qu'elle est chaude je rajoute 70 gr de beurre et 150 gr de pralin , mélanger 10 sec vit 4. Elle est restée lisse et onctueuse. Alors Soyez créatif et à vos préparations !! Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.". Transvasez dans un récipient, filmez au contact et laissez refroidir totalement. A refaire sans hésiter. Comment faire une crème mousseline avec thermomix ?Une crème partout en pâtisserie, un délice pour décorer vos gâteaux et tartes ou juste fourrer vos pâtes a choux.A noter que c'est une recette entièrement avec le thermomix que ce soit tm5 ou tm31.N'hésitez pas à déguster vos délicieux gâteaux avec cette crème facile à préparer avec cette recette. creme mousseline thermomix, un délice pour vos tartes ou gâteaux, sans doute vous allez l'adorer, je vous recommande de l'essayer avec votre thermomix et cette recette ! "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Placez tous les autres ingrédients dans le bol et programmez 5 mn / 70° / vitesse 3 . Verrine Thermomix : nos idées de recettes. 2. Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le reste du sucre semoule. à café rase de moutarde fine. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. 3. Ajouter ensuite la farine. à réaliser avec le Thermomix TM6, TM5 ou TM31. merci ! Découvrez cette recette de Crème mousseline pour pâtisseries. Vous cherchez des recettes pour crème mousseline ? Merci pour la recette ), Apres plusieurs echec en essayant  seul comme un grand ,). 32 recettes postées. La mousseline comme chez le pâtissier. Fines et délicates, les asperges blanches nécessitent une sauce légère et subtile pour les accompagner. Mélangez 2 minutes en vitesse 3 sans le gobelet. Alchimissette. 200 g de beurre. 1. tout etait à temperature ambiante. Recette parfaite enregistrée dans mon fichier TOP RECETTES. Bonjour, Les meilleures recettes végétariennes de thermomix et cuisine vegetarienne avec photos pour trouver une recette végé de thermomix et cuisine vegetarienne facile, rapide et délicieuse. Recette Asperges blanches, sauce mousseline. A bientot et merci pour la recette, je n'ai pas compri ma première erreur mais cest pas grave cest le resultat qui compte, Elle est très bonne mais la texture est granuleuse et assez liquide. Creme pâtissière + beurre pommade = crème mousseline. Mettre le lait, le sucre, les jaunes d'œuf et la maïzena dans le bol , programmer 8 mn 90°vit 3. Merci pour vos explications C'est pas un peu énorme pour un seul gâteau? c'est dommage car dans un vrai Paris-Brest la crème doit pouvoir se manger sans que ce soit dur mais au moins comme vous dites qu'elle ne fonde pas et s'écrase sous la dent ! - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Je voudrais savoir si cette crème se tient bien lorsque l'on coupe le Paris-Brest, car les crème de ces gâteaux achetés dans le commerce sont toutes molles et ne se tiennent pas ! au final pas trés pratique car on voit pas grand chose avec la vitesse de rotation. 200 g de crème liquide 30-40% m.g. Au moment de l'émulsion, le mélange n'a pas énormément monté. j'ai réalisé mon 1er fraisier hier et j'ai utilisé cette recette. Crème pâtissière inratable au Thermomix, une délicieuse crème anglaise réussie, parfumée à la vanille et onctueuse à souhait, facile et rapide à réaliser pour garnir fonds de tartes et les gâteaux. ou vaut il mieux que je fasse en deux fois Ajouter le fouet et dans le bol ajouter le beurre pommade en morceaux et régler 2 minutes vitesse 4. Ingrédients : 500 g de crème fraîche liquide 30%, 20 g de jus de citron, Préparation : Dans le bol de votre thermomix mettez la crème fraîche liquide et programmez 10 minutes à la vitesse 2 à 100 °. Non sains crainte , je me suis lancée: PARFAIT!!! Cette recette est à la fois simple et rapide et peut se décliner en plusieurs recettes. -Commencer par préparer 1/2 litre de votre crème pâtissière fétiche! Crème mousseline au Thermomix - Ingrédients : 1 demi litre de crème pâtissière,240 g de beurre Pour ma part c'est la mienne évidemment: (Vous la trouverez sous l'intitulé: "La crème pâtissière comme je l'aime" qui se trouve également sur ce site). A titre indicatif, je mets 250g de pralinoise fondu pour faire une crème à Paris-Brest. Là, la crème mousseline est parfaite! . C'était délicieux ! J'obtiens une crème pâtissière bien épaisse, qui ne coule pas. creme mousseline thermomix, un délice pour vos tartes ou gâteaux, sans doute vous allez l'adorer, je vous recommande de l'essayer avec votre thermomix et cette recette ! Sans cesser de remuer au fouet, cuire 2mn à petite ébullition puis ajouter la pralinoise en petits morceaux et 40g de beurre coupé en petits dés, toujours en fouettant la . Super bonne recette de crème mousseline aprzs avoir chercher des recettes classique tôutes disent de fouetter la crème pendant minimum 10 min pour qu'elle soit mousseuse Préparation. Cette recette testée selon votre recette bien que bonne ne serait qu'une crème pâtissière, dixit le pâtissier. 5 avr. Ces Recettes sont faisables avec le TM 31 Et le TM 5! Jamais je n'ai rencontré ce problème et j'ai déjà fait cette recette des dizaines de fois! Merci ! Lorsque le lait bout, le verser sur la préparation. résultat au démoulage ce soir . Bonjour, recette réalisée à la lettre ,génial réussi du 1er et coup. Disposez le fouet dans le bol etversez le blanc d'oeuf, mixez 5 mn / vitesse 4.Réservez. Mais je ne regrette vraiment pas, elle est vraiment excellente. Blanchir les oeufs avec le sucre et les fouetter pour incorporer un maximum d'air. INGRÉDIENTS. Mélanger 5 sec/vitesse 8. Merci. Voici comment faire la recette avec le Monsieur Cuisine. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Faut il ajoutez les 120gr de beurre d'un coup lors de ma derniere etapes ? Bonne recette même si je l'ai râtée la première fois. Sauce mousseline (recette Thermomix) (www.mespetitsdelices.cowblog.fr) Préparation / cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour un grand bol de sauce) : - 4 jaunes d'oeuf - 1 blanc d'oeuf - 130 g de beurre en dés CREME MOUSSELINE - THERMOMIX Publié le 20 Avril 2013. ), une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. j'ai quand même fait le fraisier avec et direction frigo, on verra demain. 500 g de lait 150 g de sucre 100 g de farine 2 œufs + 1 jaune 3 c.à.c arôme vanille 7 feuille de gélatine PRÉPARATION J ai besoin de doubler les quantités, pensez vous que je puisse faire la recette en une fois? Un monde de recettes Thermomix® - Cookidoo® vous propose des plats délicieux dans le monde entier. La crème mousseline est une base en pâtisserie, c'est une crème pâtissière à laquelle on va ajouter du beurre, pour obtenir une crème riche, onctueuse et moe. pour 10 personne(s). Le rendu est encore plus lisse que sur la photo. au final ça ressemble à une danette à la vanille (pour la texture). Très belle surprise pour cette crème qui est une tuerie. Ajoutez les 120 grammes de beurre et réglez 2 minutes en vitesse 4. C'est la saison des fraises ! ), plus onctueuse et délicieuse . Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Versez le lait bouillant sur ce mélange. une crème partout en pâtisserie, un délice pour décorer vos gâteaux et tartes ou juste fourrer vos pâtes a choux . Bénédicte S. 743 recettes testées. Pour réaliser cette recette de fraisier à la crème mousseline, commencer par préparer tous les ingrédients. attention la maïzena "prend" plus que la farine en refroidissant. Fouettez la mousseline vanille pendant 2 minutes après l'incorporation du beurre. bonjour j’ai realisé, le fraisier hier, J'ai pourtant bien surveillé mais Pas obtenu autant que sur la photo en tous cas. Petite astuce pour "tenter" de récuperer un bol comme neuf! Si la texture était granuleuse c'est que le beurre n'était pas suffisamment bien incorporé, il aurait fallu mettre à fouetter plus longtemps ! Alternez une couche de framboises, une couche de crème, en finissant par la crème pour y disposer le 2e disque. ), une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. je voudrais refaire ce fraisier dans un moule de 26 merci beaucoup!! J'ai suivi la recette à la lettre, et c était réussi du 1er coup Ajoutez le lait, la vanille et la maïzena et programmez 10 min 90° vit 3 (ajoutez un peu de temps si cela semble trop liquide). 1 pincée de sel. Gâteau mousseline (au Thermomix) Cliquer sur la photo pour l'agrandir. Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l'attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals.